Cremige Schokoladen-Popsicles
Für ca. 8 – 10 Popsicles
Zutaten
- ca. 250g gezuckerte Kondensmilch mit Xucker Light
- 100g Zartbitterschokolade (z.B. Frankonia No Sugar Added Zartbitter)
- 200ml Schlagsahne
- optional: etwas Krokant oder gehackte Haselnüsse
Zubereitung
Die Schokolade hacken und mit der Kondensmilch in einen Topf geben. Bei mittlerer Hitze langsam schmelzen lassen.
Währenddessen die Sahne steif schlagen und die Schokoladenmasse dazugeben und gründlich verrühren.
Die Eismasse in Popsicle-Formen füllen, einen Eisstiel hineinstecken und für mindestens 5 Stunden oder über Nacht gefrieren lassen.
Vor dem Servieren mit Krokant oder gehackten Haselnüssen toppen.
Nährwerte pro Portion (bei 8 Popsicles)
- 208 kcal
- 12 g Kohlenhydrate
- 5,6 g Protein
- 15,6 g Fett
gezuckerte Kondensmilch (low carb) selber machen
Ergibt ca. 200 – 300 g süße Kondensmilch.
- 1 Liter Milch (ob Vollmilch oder fettreduziert ist egal)
- ca. 100 g Xucker light (die Menge beeinflusst das Rezept nicht und kann nach Belieben angepasst werden)
Die Milch in einen großen Topf geben (gewinnt beim Kochen extrem an Volumen) und den Xucker mit einem Schneebesen einrühren. Zum Kochen bringen und bei ständigem Rühren für 20-30 Minuten reduzieren lassen. Sobald die Masse etwas dicker als Sahne geworden und leicht bräunlich ist, ist die gezuckerte Kondensmilch fertig.
Tipp: Wenn du nur ungezuckerte Kondensmilch findest, kannst du diese auch süßen, indem du sie mit etwas Xucker (ähnliches Mengenverhältnis wie im Rezept) für 5 – 10 Minuten auf dem Herd andickst.
Rezept erstellt von Sabrina Dietz für DiaExpert
