Gegrillte Pfirsiche

Für 6 Pfirsiche (12 Hälften) / 6 Portionen

Zutaten

• 6 Pfirsiche (ca. 500g)
• 250 g Griechischer Joghurt
• 15 g Honig
• 2 TL geröstete Mandelsplitter
• etwas grobes Meersalz

Zubereitung

Die Pfirsiche waschen, halbieren und den Stein entfernen.

Die Mandelsplitter auf einem Backblech verteilen und bei 150°C für ca. 10 Minuten goldbraun rösten (gut aufpassen, da sie schnell verbrennen können).

Eine Grillpfanne erhitzen und ein wenig Öl dazugeben.

Die Pfirsiche zuerst mit der Schnittfläche für 3-4 Minuten goldbraun braten, anschließend von der anderen Seite wiederholen.

Auf einem Teller anrichten, mit etwas grobem Meersalz bestreuen, pro Pfirsichhälfte einen Esslöffel griechischen Joghurt dazugeben und mit Honig und Mandelsplittern garnieren.

Dieser sommerliche Snack schmeckt nicht nur aus der Pfanne gut, sondern lässt sich auch prima auf dem Grill zubereiten.

Tipp: Anderes Steinobst, etwa Nektarinen oder Pflaumen eignen sich ebenfalls perfekt für diesen süßen Snack.

Nährwerte pro Portion

• 92 kcal
• 10,5 g Kohlenhydrate
• 2,2 g Protein
• 4,5 g Fett

Rezept von Sabrina Dietz für DiaExpert.